|
|
Zwitserse Rundvleesschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr mooie runderlappen,3 eetlepels olie,2 eetlepels bloem,1 eetlepel paprikapoeder (scherp )2 eetlepels tomatenpuree,4 grote uien,2tene knoflook,rode wijn,bouillon,zout,peper.laurier,kruidnagel,300 gr aardappelen,300 gram kleine worteltjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het vlees in dobbelstenen snijden van ongeveer 3 cm deze rondom in 10 min bruin braden in de verhitte olie, bloem en paprikapoeder er overheen stuiven,en de tomatenpuree door het vlees roeren.uien en knoflook hakken en bij het vlees voegen. deksel op de pan en alles 5 min laten smoren. de verwarmde wijn toevoegen en nog eens 5 min laten smoren.Daarna de hete bouillon bijgieten met zout en peper op smaak brengen,3 kleine laurier en 4 kruidnagels toevoegen en alles zeker 2 uur laten smoren op een zacht vuur. De wortels en aardappelen klein snijden en toevoegen ongeveer dan nog een 35 min laten smoren
|
|
|